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不接受预订，这是纳帕山谷当红餐厅ZuZu给我的信息。身处纳帕这个世外桃源，它不遵从都市程式化，而更希望你在风景如画的老街闲逛间，抬眼便与它不期而遇。
于是我只好让自己放松地徜徉在纳帕河畔，任凭ZuZu拉丁传说的召唤，果然毫不费力迎来了这场美食美酒的邂逅。
一道看似普通的门，隔开两个迥异世界：墨西哥式的风化锡吊顶加古朴祼木的横梁，与殖民风的褪色地板遥相呼应，ZuZu拉丁式的慵懒名不虚传。以出自名设计师手笔的木雕和铁饰为主，餐厅整体色调结合了地中海和南美风，细节装饰上又加了一点东南亚情调，扑面而来琳琅满目的酒架，则时时提醒我步入了葡萄酒的天堂。
不品Napa葡萄酒，饮遍天下也枉然。这句话几乎从我踏上这片土地起，就一刻不停地萦绕于耳边。在Napa，关于葡萄酒的传说实在太多，有名的是某年葡萄酒大会上，每个酒瓶都被隐去原产地，当评酒家们挑出公认的酒王时，大家惊诧地发现它的产地不是法国，而是一个名不见经传的叫Napa Valley的地方。所以ZuZu的酒单上虽然集合了西班牙、意大利、葡萄牙、南美、新西兰等众多产地名酒，但我还是坚持选择Napa本地的佳酿，据说，这里的葡萄树只认Napa的土地，哪怕只差一个庄园的位置都会拒绝生长。我带着膜拜的情绪点了一瓶本地2003年Rancho Chimiles产的长相思白葡萄酒，虽然不能像专家般品出门道，但那如雨后青草般清新柔和的美妙感觉绝不会说谎。
西班牙餐前小吃，俗称Tapas，是ZuZu名扬的佳肴。对着让人眼花缭乱的菜单，我一口气点了西班牙煎蛋饼、摩洛哥烤羊排、古巴甜土豆、阿根廷铁板卤牛排等六七样，每一份都小小巧巧，却能带给胃口无上满足。有趣的是当向侍生询问有什么必点推荐时，得到的微笑回答是，ZuZu没有“特色菜”，它要的效果就是每次食客的心血来潮之选都会带来意外惊喜。没错，一道“Queso Frito”只是以简单的墨西哥波布拉诺辣椒为主料，却被曼彻格奶酪配合得这般口感香浓；牛排的烹制更可见名厨功力，米丘里辣酱的应用匠心独运，这个在拉丁美食界横行、所谓世界上令人上瘾的辣酱，想不到会在这乡村狭路相逢。虽然菜名叫得天南地北，其实各色美味只是做法上采取拉丁精髓，原料均产自本地，时令也正是ZuZu引以为豪的特征，因此当我品着那盘拉美鱼生沙拉时，想到能用触手可及的加州原料做出这样口味地道的中南美洲“国民菜”，不禁觉得奇妙。
当胃口已充分享受饕餮，其它感官便更活跃起来，背景音乐的拉丁鼓点满足了耳朵，坐在阁楼桌位，窗外望出去正俯看Napa河和老兵公园，听着望着，酒香又这样后知后觉地氤氲上来，舞动味蕾，敲响了兴奋的节拍。
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